パン教室が始まります。

明日から新年度パン教室が始まります。

お申し込みいただいた方には、お申し込み時全員にお返事差し上げてますので、ご確認の上、持ち物、時間等お間違えのないよう、ご来店くださいね。

パン教室、いっときやめてましたが、亀山の頃から続けています。

これまで来てくれた生徒さんの数は、100名は超えてると思います。200名、超えてるかな？どうかな？

誰にも教わらず、独学で続けてきたパン作りを教える、伝えるという作業は、普段のパン作りをより客観的に観察し、言語化し、ある程度はマニュアルにしなくてはいけません。

酵母は生き物、気温も湿度も、毎日違います。

経験としてのデータは、ほぼ全て私の身体の中にあって、それを言語化する作業はとても難しく、同時にたくさんの気付きをもらえます。

なにが知りたい？どこがわからない？わからないこともまだ見つけられない初心者の生徒さんに、どんな言葉で伝えよう、ずっと試行錯誤しています。

菰野に移り、教室を再開し、イベント主催も始める中で気付いたのは、そうか、楽しいことなら続けられる。

難しい、できない、失敗した。そんな事で立ち止まる必要なんて、家事のひとつでしかない家庭のパン作りには必要ありません。

毎日ごはんを炊くように、パンを焼けるようになれたら、ブサイクなパンでも、

笑って食べてくれる顔が嬉しいでしょ？

それだけでいいんです。

パンを作る時間が、食べる時間が、毎日の中のほんのちょっと、楽しい時間になりますように。

これから半年間、よろしくお願いしますね。

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