明日から新年度パン教室が始まります。
お申し込みいただいた方には、お申し込み時全員にお返事差し上げてますので、ご確認の上、持ち物、時間等お間違えのないよう、ご来店くださいね。
パン教室、いっときやめてましたが、亀山の頃から続けています。
これまで来てくれた生徒さんの数は、100名は超えてると思います。200名、超えてるかな？どうかな？
誰にも教わらず、独学で続けてきたパン作りを教える、伝えるという作業は、普段のパン作りをより客観的に観察し、言語化し、ある程度はマニュアルにしなくてはいけません。
酵母は生き物、気温も湿度も、毎日違います。
経験としてのデータは、ほぼ全て私の身体の中にあって、それを言語化する作業はとても難しく、同時にたくさんの気付きをもらえます。
なにが知りたい？どこがわからない？わからないこともまだ見つけられない初心者の生徒さんに、どんな言葉で伝えよう、ずっと試行錯誤しています。
菰野に移り、教室を再開し、イベント主催も始める中で気付いたのは、そうか、楽しいことなら続けられる。
難しい、できない、失敗した。そんな事で立ち止まる必要なんて、家事のひとつでしかない家庭のパン作りには必要ありません。
毎日ごはんを炊くように、パンを焼けるようになれたら、ブサイクなパンでも、
笑って食べてくれる顔が嬉しいでしょ？
それだけでいいんです。
パンを作る時間が、食べる時間が、毎日の中のほんのちょっと、楽しい時間になりますように。
これから半年間、よろしくお願いしますね。
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